Vin fra Italien - italiensk Vin

Vin og rødvin fra Amarone, Barolo, Asti, Brunello, Barbaresco, Ripasso, Chianti samt andre vine

  • Full Screen
  • Wide Screen
  • Narrow Screen
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Vin Fra Italien

Email Udskriv

Velkommen til vin fra italien!

Din smag for Vin? - Kraftig, Krydret eller Blød og Fyldig? Vi tilbyder vine lige efter din smag.

vin aalborg

sydafrika vin

italiensk rdvin

pingus vin

chardonnay vin

retsina vin

Castel Del Monte Sauvignon DOC

Galatina Negroamaro Riserva DOC

Gioia del Colle Primitivo (Primitivo di Gioia)

Gioia del Colle Rosso

Leverano Negroamaro

Lizzano DOC

Lizzano Rosso

Salice Salentino Aleatico Dolce DOC

Matera Rosso DOC

Matera Moro DOC

Bivongi Bianco

San Vito di Luzzi DOC

Sauvignon

Monte San Pietro DOC

Barbera

Monterosso Val dArda

Pignoletto

Malvasia

Rbola

Sangiovese Riserva

Reggiano DOC

Reggiano Lambrusco Salamino

Picolit

Rosazzo DOC

Castelli Romani DOC

Valsusa DOC

Colli Tortonesi Chiaretto DOC

Dolcetto dAsti DOC

Gattinara DOCG

Canavese Rosso DOC

Colline Novaresi Nebbiolo (Spanna) DOC

Langhe Rosso DOC

Colline Saluzzesi Quagliano Spumante DOC

Colline Saluzzesi Rosso DOC

Freisa dAsti DOC

Monferrato Freisa DOC

Monferrato Rosso DOC

Pinerolese Dolcetto DOC

Pinerolese Ramie DOC

Pinerolese Rosato DOC

Pinerolese Rosso

Marsala Rubino DOC

Alto AdigeSdtiroler Pinot Bianco DOC

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG

Valget af vin træffer man naturligvis efter mening og smag. Maden kan også påvirke vinvalget. Hvilken vin ved hvilken lejlighed er et godt spørgsmål at stille sig inden man gør sit vinindkøb.Italiensk Vin er kvalitetsvin for alle

Til tider kan en let vin passe frem for en hård og kraftig, andre gange er en ru, cremet eller tør vin at foretrække - eller hvorfor ikke en mousserende vin?. Fornemmelsen af vinens konsistens er central i valget af vin.

Denne side henvender sig til dig, der elsker en god italiensk vin og gerne vil vide mere om, hvordan du finder de vine, der passer til din smag.

Vi vurderer vinene og beskriver, hvad der definerer deres karakterstræk. Der er vine, som afviger fra de traditionelle. Det kan være i fremstillingshenseende, avlsmetode eller idet de kommer fra en berømt vinregion.

Nedenfor kan du se de forskellige smagsretninger, som samtidigt giver en hint til vinens anvendelsesområde. Under hver vintest er smagen og anvendelsen nøje beskrevet.

Du kan også finde vinfund. Vin, som får topkarakterer uden at koste for meget. En anden afdeling er topvine, hvor vi har samlet vine som får høje karakterer hvad gælder både duft og smag, men hvor vi ikke tager hensyn til prisen.Vinkælder med rødvin fra Asti, Piemonte

  • Let og frugtige rødvine
  • Smagsfyldte og bløde rødvine
  • Kraftige og tanninrige rødvine
  • Krydrede rødvine
  • Mousserende vine
  • Rosévine
  • Søde vine
  • Vinfund
  • Topvin




AMARONE - RIPASSO - RECIOTO


Amaronevinene kræver sin egen introduktion. De kommer fra det nordlige Italien samt distriktet Valpolicella, som ligger i regionen Veneto (ca 2 time med bil fra Milano). Distriktet er ca 40 km langt og strækker sig mod øst fra Gardasøen mod Verona. I øst grænser distriktet til til Soave. Klimaet er fordelagtigt pga. lune sommervinde fra sletterne sydpå og kølige vinde fra nord.

Amarone

Den vestlige del kaldes Valpolicella Classico og menes at være den bedste, med mange navnkundige producenter som Masi, Allegrini, Tommasi og legenden Quintarelli. Mellemste del af distriktet kaldes Valpolicella Valpantena og huser kendte producenter som Bertani. Den østre del af området hedder kun Valpolicella og herfra stammer nye store producenter som Romano Dal Forno, Tenuta Sant'antonio og Corte Sant'Alda.

 Valpolicella Classico Amaronevinene, som formodentlig har fået sit navn for sit noget bitre smagsindslag (amaro bitter), er meget populære i Danmark og de findes i mange varianter i butikkerne. Amaronen er ikke en sød vin (søde vine kaldes Valpolicella i stedet for Recioto, og produceres som amaronen på tørrede druer. Recioton får et højere sukkerniveau fordi de tørrede druerne ikke må eller kan gære helt ud. Recioto-vinen ligner intet andet, er både sødelig og rødvinsstram, passer godt til ost, mandel og frugt og udviser en fin kompleksitet.

Amaron vin kom til Danmark i 80erne, men blev først i 90erne interessant for danskerne i al almindelighed. De lokale druer som anvendes er sædvanligvis rondinella, corvina og molinara, der giver forskellige karakterer til vinen. Typisk for vinene er den fyldige smag med let sødme, herlig frugtighed og til sidst en fyldig, generøs afslutning. Alkoholstryrken (15-16 %) kan være lidt for meget for nogle og vinen er også lidt for tung til sædvanlig mad for mange af os.

Amaron vin fremstilles via tørring af druerne i 3-4 mdr, hvorved vandindholdet drastisk mindskes ned til ca 50-70 % (ligesom tørrede rosiner, som er sødere end druer). Tørring sker på lofter eller på halmgulvtæpper og vederlaget har derfor åbenlyst kunnet påvirke vinens kvalitet. Nu findes der klimaanlæg på flere vinerier så man kan kvalitetstilpasse tørringen til druens optimale kraft. Druerne knuses og gæres. Når vinen har gæret færdig findes en restsødme tilbage som giver den karakteristiske smag. Lagring sker så i træfade i ca 4 år og tappes derefter på flaske med lagring i yderligere nogle år. Egen lagring i yderligere 5-15 år kan forbedre vinens kvalitet.

druerne i amarone er tørredeRipasso vin er en såkaldt lightvariant af amaronen og produceres via ekstra gæring af det nygærede valpolicellavinet med ingrediens af skalrester fra en amaronevin. I Ripasson findes meget tilbage af amaronens smag og aromaer mens man her får en lættere vin med mere friskhed.

Amaron vin er blevet en succes i Valpolicella og efterspørgslen er meget stor for disse vine. Visse vinmagere forsøger også uden for Valpolicella distriktet at fremstille lignende vine. Her bliver amaronenavnet ikke anvendt men man opkalder det efter fremstillingsmetoden - appassimento - (tørret).

 

 

 

You are here: Home