Vin fra Italien - italiensk Vin

Vin og r√łdvin fra Amarone, Barolo, Asti, Brunello, Barbaresco, Ripasso, Chianti samt andre vine

  • Full Screen
  • Wide Screen
  • Narrow Screen
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Vin Fra Italien

Email Udskriv

Velkommen til vin fra italien!

Din smag for Vin? - Kraftig, Krydret eller Bl√łd og Fyldig? Vi tilbyder vine lige efter din smag.

vin, vine, italien

italienske specialiteter

siena

vin og mad

italiens vin

barbaresco vin

fransk rÝdvin

puglia vin

Terre dei Vestini DOC

Controguerra Rosso DOC

Castel del Monte Uva di Troia DOC

Galatina Rosato DOC

Lizzano Rosato

Orta Nova Rosso

Rosso di Cerignola DOC

San Severo Spumante

Squinzano Rosato

Matera Rosso DOC

Matera Primitivo DOC

San Vito di Lizzi Rosato

Pignoletto

Riesling Italico

Barbera

Pinot Nero

Cabernet Sauvignon

Lambrusco Salamino di Santa Croce

Pinot Bianco

Pinot Grigio

Pinot Nero

Castelli Romani Rosato DOC

Pigato

Colli Maceratesi Passito DOC

Colli Pesaresi DOC

Roero Arneis Spumante DOCG

Dolcetto di Dogliani DOC

Boca DOC

Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Pinerolese Dolcetto DOC

Marsala DOC

Bolgheri DOC

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice DOC

SantAntimo Cabernet Sauvignon DOC

SantAntimo Pinot Grigio DOC

Parrina Rosato DOC

Parrina Rosso Riserva DOC

Trento DOC

Torgiano DOC

Bianco di Custoza Spumante DOC

Amarone della Valpolicella DOC

Valget af vin tr√¶ffer man naturligvis efter mening og smag. Maden kan ogs√• p√•virke vinvalget. Hvilken vin ved hvilken lejlighed er et godt sp√łrgsm√•l at stille sig inden man g√łr sit vinindk√łb.Italiensk Vin er kvalitetsvin for alle

Til tider kan en let vin passe frem for en h√•rd og kraftig, andre gange er en ru, cremet eller t√łr vin at foretr√¶kke - eller hvorfor ikke en mousserende vin?. Fornemmelsen af vinens konsistens er central i valget af vin.

Denne side henvender sig til dig, der elsker en god italiensk vin og gerne vil vide mere om, hvordan du finder de vine, der passer til din smag.

Vi vurderer vinene og beskriver, hvad der definerer deres karakterstr√¶k. Der er vine, som afviger fra de traditionelle. Det kan v√¶re i fremstillingshenseende, avlsmetode eller idet de kommer fra en ber√łmt vinregion.

Nedenfor kan du se de forskellige smagsretninger, som samtidigt giver en hint til vinens anvendelsesomr√•de. Under hver vintest er smagen og anvendelsen n√łje beskrevet.

Du kan ogs√• finde vinfund. Vin, som f√•r topkarakterer uden at koste for meget. En anden afdeling er topvine, hvor vi har samlet vine som f√•r h√łje karakterer hvad g√¶lder b√•de duft og smag, men hvor vi ikke tager hensyn til prisen.Vink√¶lder med r√łdvin fra Asti, Piemonte

  • Let og frugtige r√łdvine
  • Smagsfyldte og bl√łde r√łdvine
  • Kraftige og tanninrige r√łdvine
  • Krydrede r√łdvine
  • Mousserende vine
  • Ros√©vine
  • S√łde vine
  • Vinfund
  • Topvin




AMARONE - RIPASSO - RECIOTO


Amaronevinene kr√¶ver sin egen introduktion. De kommer fra det nordlige Italien samt distriktet Valpolicella, som ligger i regionen Veneto (ca 2 time med bil fra Milano). Distriktet er ca 40 km langt og str√¶kker sig mod √łst fra Gardas√łen mod Verona. I √łst gr√¶nser distriktet til til¬†Soave. Klimaet er fordelagtigt pga. lune sommervinde fra sletterne sydp√• og k√łlige vinde fra nord.

Amarone

Den vestlige del kaldes Valpolicella Classico og menes at v√¶re den bedste, med mange navnkundige producenter som Masi, Allegrini, Tommasi og legenden Quintarelli. Mellemste del af distriktet kaldes Valpolicella Valpantena og huser kendte producenter som Bertani. Den √łstre del af omr√•det hedder kun Valpolicella og herfra stammer nye store producenter som Romano Dal Forno, Tenuta Sant'antonio og Corte Sant'Alda.

 Valpolicella Classico Amaronevinene, som formodentlig har f√•et sit navn for sit noget bitre smagsindslag (amaro bitter), er meget popul√¶re i Danmark og de findes i mange varianter¬†i¬†butikkerne. Amaronen er ikke en¬†s√łd vin (s√łde vine kaldes¬†Valpolicella i stedet for Recioto, og produceres som amaronen p√• t√łrrede druer.¬†Recioton f√•r et h√łjere sukkerniveau fordi de t√łrrede druerne ikke m√• eller kan g√¶re helt ud. Recioto-vinen ligner intet andet, er b√•de s√łdelig og r√łdvinsstram, passer godt til ost, mandel og frugt og udviser en fin kompleksitet.

Amaron vin¬†kom til Danmark i 80erne, men blev f√łrst i 90erne interessant for danskerne i al almindelighed. De lokale druer som anvendes er s√¶dvanligvis rondinella, corvina og molinara, der giver forskellige karakterer til vinen. Typisk for vinene er den fyldige smag med let s√łdme, herlig frugtighed og til sidst en fyldig, gener√łs afslutning. Alkoholstryrken (15-16 %) kan v√¶re lidt for meget for nogle og vinen er ogs√• lidt for tung til s√¶dvanlig mad for mange af os.

Amaron vin¬†fremstilles via t√łrring af druerne i 3-4 mdr, hvorved vandindholdet drastisk mindskes ned til ca 50-70 % (ligesom t√łrrede rosiner, som er s√łdere end druer). T√łrring sker p√• lofter eller p√• halmgulvt√¶pper og vederlaget har derfor √•benlyst kunnet p√•virke vinens kvalitet. Nu findes der klimaanl√¶g p√• flere vinerier s√• man kan kvalitetstilpasse t√łrringen til druens optimale kraft. Druerne knuses og g√¶res. N√•r vinen har g√¶ret f√¶rdig findes en rests√łdme tilbage som giver den karakteristiske smag. Lagring sker s√• i tr√¶fade i¬†ca 4 √•r og tappes derefter¬†p√• flaske med lagring i yderligere nogle √•r. Egen lagring i yderligere¬†5-15 √•r kan forbedre vinens kvalitet.

druerne i amarone er t√łrredeRipasso vin er en s√•kaldt lightvariant af amaronen og produceres via ekstra g√¶ring af det nyg√¶rede valpolicellavinet med ingrediens af skalrester fra en amaronevin. I Ripasson findes meget tilbage af amaronens smag og aromaer mens man her f√•r en l√¶ttere¬†vin med mere friskhed.

Amaron vin¬†er blevet en succes i Valpolicella og eftersp√łrgslen er meget stor for disse vine. Visse vinmagere fors√łger ogs√• uden for Valpolicella distriktet at fremstille¬†lignende vine. Her bliver amaronenavnet ikke anvendt men man opkalder det efter fremstillingsmetoden - appassimento - (t√łrret).

 

 

 

You are here: Home